สถาบันฮาลาล ม.อ.โชว์ ชุดทดสอบการปนเปื้อนสุกร ยกระดับความน่าเชื่อถืออาหารฮาลาล

สถาบันฮาลาล ม.อ. ร่วมมือกับคณะกรรมการอิสลาม เปิดตัวนวัตกรรมใหม่ชุดทดสอบการปนเปื้อนสุกร (PORCINE TEST KIT) ที่มีประสิทธิภาพความแม่นยำสูง ยกระดับความน่าเชื่อถือมาตรฐานผลิตภัณฑ์ฮาลาลไทยแข่งขันในตลาดโลก ฯลฯ

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) ผนึกกำลัง สำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย และหน่วยงานด้านฮาลาล ลงนามความร่วมมือโครงการ “การสร้างความร่วมมือการดำเนินงานด้านฮาลาล” ชูกรอบการบริหารทิศทางเดียวกัน เพื่อยกระดับความเชื่อถือมาตรฐานผลิตภัณฑ์ฮาลาลไทย เพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันตลาดโลก โชว์นวัตกรรมสุดล้ำ 'PORCINE TEST KIT' หรือชุดทดสอบการปนเปื้อนสุกร มีประสิทธิภาพและความแม่นยำสูง

ผศ.ดร.นิวัติ แก้วประดับ อธิการบดีมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) เปิดเผยว่า อาหารฮาลาล ถือว่าเป็นตลาดใหญ่ที่มีศักยภาพเติบโตอีกมาก โดยที่ผ่านมามีผู้บริโภคทั่วโลกเป็นชาวมุสลิมกว่า 2,000 ล้านคน ค่าใช้จ่ายในการบริโภคอาหารของผู้บริโภคชาวมุสลิมกำลังเพิ่มขึ้นกว่าในอดีตอย่างต่อเนื่อง โดยในปัจจุบันตลาดอาหารฮาลาลมีมูลค่าสูงถึงราว 7 แสนล้านดอลลาร์หรือคิดเป็น 15% ของมูลค่าตลาดอาหารโลก ขณะที่ไทยมีสัดส่วนการส่งออกอาหารฮาลาลเพียง 1% ของโลก โดยสินค้าส่งออกส่วนมากเป็นสินค้าวัตถุดิบฮาลาล เช่น ข้าว น้ำตาลและสัตว์น้ำ มากกว่าสินค้าอาหารฮาลาลแปรรูป ซึ่งกําลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในกลุ่มชาวมุสลิม

160198849957

ดังนั้น เพื่อเป็นส่วนหนึ่งการพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลให้กับประเทศไทยทางสถาบันฮาลาลของ ม.อ. จับมือกับสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยและหน่วยงานด้านฮาลาล ร่วมลงนามในบันทึกข้อตกลงโครงการ “การสร้างความร่วมมือการดำเนินงานด้านฮาลาล” เพื่อให้การดำเนินงานผลิตภัณฑ์ฮาลาลเป็นไปในทิศทางเดียวกัน พร้อมทั้งส่งเสริมผลิตภัณฑ์ให้มีมาตรฐานและมีความน่าเชื่อถือมากขึ้น

ทั้งนี้ ตลาดผลิตภัณฑ์ฮาลาลของประเทศไทยยังเผชิญกับปัญหาความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากไทยไม่ได้เป็นประเทศมุสลิม ประกอบกับกระบวนการผลิตในช่วงที่ผ่านมามีการตรวจพบการปนเปื้อนเนื้อสุกรกับเนื้อวัว วางจำหน่ายในท้องตลาดอย่างต่อเนื่อง จึงมีความจำเป็นในการมีหน่วยงานที่เกี่ยวข้องด้านฮาลาล เข้าตรวจสอบและทดสอบผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่การผลิตขั้นต้น โรงฆ่าสัตว์ ภายในโรงงานและสถานที่ประกอบการ เพื่อยกระดับให้กับผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลไทยมีความน่าเชื่อถือมากยิ่งขึ้นทั้งตลาดในประเทศและต่างประเทศ

160198853477

  • 'เพื่อไทย-ธนาธร' โบกมือลา 'ม็อบ 3 นิ้ว' ถูกทิ้งกลางถนน

  • ประกาศกรมอุตุฯ เตือนพายุระดับ 1 ทวีกำลังแรงขึ้นเป็น 'ดีเปรสชัน' วันนี้

  • นายกฯ ดันสะพานไทย 9 แสนล้าน เชื่อมชลบุรี-เพชรบุรี 100 กม.

พร้อมกันนี้ ทาง ม.อ.ได้เปิดตัวนวัตกรรม PORCINE TEST KIT หรือ ชุดทดสอบการปนเปื้อนสุกร ซึ่งเป็นผลงานวิจัยของ นางพจชนาถ พัทบุรี นักวิทยาศาสตร์ สำนักเครื่องมือวิทยาศาสตร์และการทดสอบของ ม.อ. โดยนวัตกรรมดังกล่าว เป็นเครื่องตรวจวิเคราะห์สารปนเปื้อนดีเอ็นเอสุกรในผลิตภัณฑ์ ใช้เทคนิคลาเทอรัลโฟล เป็นการนำเอาอิมมูโนโกลบูลินชนิดจี (G) ของสุกรมาต่อเชื่อมกับอนุภาคทองมีขนาดประมาณ 40 นาโนเมตร เพื่อตรวจจับอนุภาคโปรตีนจากสุกรอย่างมีประสิทธิภาพและมีความแม่นยำสูง หากมีการปนเปื้อนเส้นทดสอบ(T) ทำให้เกิดปฏิกิริยาของแถบสีแดงเข้ม

160198856592



“สถาบันฮาลาลของ ม.อ. มีเจตนารมย์ที่ต้องการเป็นแหล่งวิชาการและความรู้เกี่ยวกับฮาลาลในด้านต่างๆ เช่น อาหาร เครื่องสำอาง สปาและการท่องเที่ยวฮาลาล โดยพร้อมเดินหน้าส่งเสริมและสร้างมาตรฐานผลิตภัณฑ์ฮาลาลให้มีความน่าเชื่อถือมากขึ้น ขณะเดียวกันยังมุ่งมั่นการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมใหม่อย่างต่อเนื่อง ในอนาคตจะพัฒนา ชุดทดสอบการปนเปื้อนสุกร ให้มีประสิทธิภาพการใช้งานง่ายและมีความรวดเร็วยิ่งขึ้น เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิตและบริการฮาลาลให้สามารถแข่งขันทั้งภายในและต่างประเทศต่อไปได้” ผศ.ดร.นิวัติ กล่าวในที่สุด